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Sur le plateau du Larzac, en Aveyron, les villages de La Cavalerie, La Couvertoirade et Sainte-Eulalie-de-Cernon forment l’un des ensembles templiers les plus complets de France. Installés au XIIe siècle, les Templiers y exploitent les terres ; après la chute de l’ordre, les Hospitaliers fortifient ces villages, dont les remparts subsistent.
Lieu : plateau du Larzac, Aveyron (Occitanie), France
Repères : présence templière au XIIe siècle ; fortifications hospitalières au XVe siècle
Les commanderies du Larzac

Les Templiers reçoivent l’église de Sainte-Eulalie-de-Cernon en 1151, qui devient le siège de leur commanderie, et prennent possession de La Cavalerie en 1154. Ils exploitent les terres et les troupeaux du plateau, sur la route de la Méditerranée.
Des villages fortifiés

Après l’arrestation des Templiers en 1307 et la dissolution de l’ordre en 1312, leurs biens passent aux Hospitaliers. Au XVe siècle, ceux-ci entourent les villages de remparts pour les protéger des bandes armées : La Couvertoirade est fortifiée de 1439 à 1445.
Repères
- Lieu : plateau du Larzac, Aveyron
- Villages : La Cavalerie, La Couvertoirade, Sainte-Eulalie-de-Cernon
- Templiers : XIIe siècle – 1312
- Hospitaliers : successeurs après 1312
- Remparts : XVe siècle
Voir aussi dans le glossaire : Chevaliers templiers (Rite maçonnique).
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