Dans le langage de table maçonnique, la « pioche » désigne la fourchette. Le mot appartient au vocabulaire codifié des banquets d’ordre, où le couteau devient « glaive », la cuillère « truelle », l’assiette « tuile » et le verre « canon ». Ce lexique, fixé au XVIIIe et au XIXe siècle, transpose au repas les outils du chantier et le vocabulaire de l’artillerie. Il rappelle que les travaux de table prolongent ceux du temple : même en mangeant, le maçon reste un ouvrier qui travaille, avec ses outils, les « matériaux » qu’on lui présente.